Что можно есть после ротавирусного заболевания

Питание после ротавирусной инфекции

Ротавирусная инфекция – это распространенное вирусное заболевание, именуемое кишечным гриппом и поражающим пищеварительный тракт. Возбудителем инфекции является ротавирус. Чаще всего заболеванию подвержены дети, возраст которых не превышает 5 лет, у которых имеются физиологические особенности органов пищеварения и не до конца сформировавшаяся иммунная система.

В острый период болезни и после него необходимо придерживаться некоторых правил, которые будут направлены на восстановление работы желудочно-кишечного тракта (далее – ЖКТ). Какая же диета после ротавирусной инфекции должна быть соблюдена? Рассмотрим все ее особенности.

Что происходит с пищеварительным трактом?

После того как вирус проник в организм и достиг тонкого кишечника, еще на протяжении 1–5 суток может себя никак не проявлять. При этом больной уже является заразным для окружающих и будет носителем до последнего дня полного выздоровления.

Затем он начинает активно размножаться, вызывая немало серьезных симптомов. Попадая внутрь энтероцитов, они начинают их разрушать. В результате этого на замену нормальным клеткам приходят неполноценные, не имеющие способности к всасыванию, процессам расщепления и синтезированию ферментов

Чтобы легче переносить заболевание необходимо придерживаться некоторого порядка:

снизить нагрузку на ЖКТ;
необходимо обеспечить организм микро- и макроэлементами;
предотвратить потерю жидкости и массы тела;
уменьшить воспалительный процесс в органах пищеварительного тракта;
нормализовать работу всех органов пищеварения.

Основные правила диеты при ротавирусной инфекции у взрослых и детей:

пища должна быть разнообразной и легкоусвояемой, приниматься минимум 5–7 раз в сутки;
рекомендуемая температура готовых продуктов должна быть не ниже 30 и не выше 38 градусов;
общий объем дневного рациона должен быть снижен на 20–50% от физиологической нормы;
обеспечение организма достаточным количеством белков, углеводов и жиров;
обеспечение щажения от механического воздействия на органы пищеварения;
все продукты должны употребляться только в отварном виде, протертые через мелкое сито;
включить в рацион кисломолочные продукты, богатые лактобактериями.

Питание после ротавирусной инфекции должно остаться неизменным на протяжении 10–14 дней для того, чтобы организм окончательно окреп, а пищеварительный тракт пришел в норму.

Что можно и нельзя употреблять в пищу

После того как кишечным гриппом заболел ребенок или взрослый, возникает вопрос: «Что можно есть, чтобы не навредить организму?» Специалистами были выделены определенные продукты, которые благоприятно влияют на воспаленные органы и те, что могут принести еще больший вред.

Разрешенные продукты и блюда	Запрещенные продукты и блюда
Кисломолочные продукты с 3 дня.	Молоко, сметана.
Постные сорта мяса.	Жирные сорта мяса, рыбы и птицы.
Фрукты и овощи в отварном или печеном виде.	Свежие фрукты и овощи.
Крупы: рис, манка, гречка, овсянка.	Маринады и специи.
Сухари из хлеба, галетное печенье, сушки.	Соленья, копчености, соления.
Супы на овощном или разбавленном мясном бульоне.	Кондитерские изделия и сахар.
Супы на овощном или разбавленном мясном бульоне.	Крепкий кофе и чай.
Яйца всмятку или омлет на пару.	Свежий хлеб и хлебобулочные изделия.
Мед вместо сахара.	Газированные напитки.
Чай сильно разбавленный и отвары плодов без сахара.	Пищевые красители и добавки.
Кисель и суфле из фруктов и овощей.	Алкогольная продукция.

Помимо продуктов, которые нельзя есть, стоит заметить, что все блюда должны подаваться в теплом виде. Слишком горячая или холодная пища будет раздражать и негативно влиять на верхние отделы пищеварительного тракта.

Примерное меню на неделю в острый период

После того, как появились первые признаки кишечного гриппа, стоит обратить внимание на то, что можно кушать и чего нельзя. Первые 2 недели необходимо строго соблюдать режим питания, который будет щадить пищеварительный тракт.

1 день : утром кисель без сахара, в обед протертый супчик из вермишели на овощном бульоне, перекус сухарик, отвар из шиповника, ужин картофельное пюре без молока и масла, на ночь рисовый отвар.

2 день : утром омлет на пару, несколько сушек, обед рисовый суп на разбавленном курином бульоне, отвар из ягод без сахара, полдник печеные яблоки в духовке, ужин гречка с половиной паровой котлеты, на ночь кисель.

3 день : яйцо всмятку, галетное печенье, некрепкий чай, гречневый суп на слабом мясном бульоне, картофельная запеканка, суфле из фруктов, ужин рис с кусочком отварной рыбы, на ночь стакан обезжиренного кефира.

4 день : каша овсяная на воде, разбавленный какао-напиток, суп с фрикадельками, макароны из твердых сортов пшеницы, на полдник бифидок, ужин овощное рагу с кусочком запеченной курицы, на ночь йогурт.

5 день : гречневая каша, настоянная на кефире, сухарик или сухое печенье, обед рисовый суп, картофельное пюре с тефтелями, компот из сухофруктов, печеное сладкое яблоко без сахара, запеканка с макаронами, на ночь кисель.

6 день : 2 яйца всмятку, бутерброд с маслом и кусочком сыра, некрепкий чай, мясной суп-пюре, гречневая каша и кусочек отварной курицы, компот с сушками, на ужин рис с паровой котлетой, фруктовое суфле, отвар из шиповника, на ночь стакан кефира.

7 день : овсяная каша на разбавленном молоке, какао-напиток и бутерброд с сыром, обед суп с фрикадельками, макароны с паровой котлетой, чай с медом, суфле из фруктов, картофельное пюре с печеной рыбой, на ночь стакан бифидока или ряженки.

Рецепты блюд для больных ротавирусом

Как было выше написано, что можно есть и нельзя во время заболевания. Рекомендуется питаться только отварным нежирным мясом, фруктами и овощами, прошедшими термическую обработку и т. д. Но как разнообразить свой диетический стол и сделать его более вкусным? Для этого можно использовать несколько рецептов приготовления вкусной пищи.

Рецепт № 1. Куриная грудка с овощами

Для приготовления пищи потребуется куриная грудка без кожи и костей, крупная морковь, 2 небольших помидора, картофель и минеральная вода. В грудке делаем поперечные надрезы и замачиваем в минералке примерно на 40 минут, чтобы мясо стало намного мягче.

Затем режем небольшими кубиками морковь, картофель и помидоры, выкладываем рядом с грудкой на противень и накрываем все фольгой (можно запекать в рукаве). Ставим в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов и выпекаем до полной готовности. При желании блюдо можно немного подсолить.

Рецепт № 2. Фаршированный перец на пару

Болгарские перцы хорошо промываются и из них удаляется сердцевина с семенами. Затем готовится фарш (можно взять готовый): мясо говядины или индейки прокручивается через мясорубку с добавлением небольшой головки лука и моркови, кабачка или баклажана, 1 яйца и небольшой щепотки соли

Полученной смесью фаршируем перец и выкладываем его в пароварку. Готовим не менее 40 минут до полной готовности. Можно овощи мелко порезать, вместо того, чтобы пустить их в мясорубку. Так они дают меньше сока и он будет сохранен в основном блюде.

Рецепт № 3. Яблочно-морковное пюре

В алюминиевой кастрюле отварить 2 моркови и в духовом шкафу испечь несколько больших яблок. Смешать овощ и фрукт в одной емкости и хорошо взбить блендером до состояния однородного пюре. Можно добавить немного меда для сладости.

Рецепт № 4. Кисель из ягод (черной смородины)

Свежие или замороженные ягоды хорошо промыть и выложить в кастрюлю, заполненную водой. После закипания отвара его стоит процедить через сито, а полученный жмых отбросить. В еще горячий компот необходимо добавить крахмал и чайную ложку сахара, предварительно размешанных в холодной чистой воде. Всю смесь поставить на маленький огонь и мешать еще несколько минут до загустевания. Подавать напиток рекомендуется охлажденным.

Диета при ротавирусной инфекции у взрослых и детей

Случается такое, что ни с того ни с сего у человека резко поднялась температура, заболел живот, началась рвота и диарея. Что же это за напасть, ведь ни малейших предпосылок к какому-либо заболеванию не наблюдалось. Скорее всего Вы подхватили ротавирусную инфекцию, которая, как правило, всегда начинается неожиданно. Ротавирус или как его еще называют «кишечный грипп» — одна из самых распространенных кишечных инфекций. При первых же симптомах следует немедленно предпринять меры, а именно начать соблюдать лечебную диету, направленную на восстановление организма после «пищевого отравления».

Что такое ротавирусная инфекция

Ротавирусная инфекция — заразное вирусное заболевание, передающееся воздушно-капельным путем, при употреблении некачественных или испорченных продуктов питания, а также через грязные руки. Ротавирус поражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, затем выводится из организма естественным путем. Однако, не каждая кишечная инфекция является ротавирусом, точно определить диагноз можно лабораторным путем после сдаче анализов.

Читать еще: Как похудеть при заболевании щитовидной железы

Симптомы ротавирусной инфекции:

Чиханье;
Высокая температура;
Резкая боль в животе;
Диарея;
Рвота;
Недомогание и слабость.

Согласно данным статистики, ротавирусную инфекцию переносят около 137 миллионов людей в мире, при этом только четверть из них госпитализируется. Для того, чтобы избежать госпитализации, необходимо срочным образом предпринять ряд мер по лечению заболевания. Основными методиками лечения ротавирусной инфекции являются: диета, питьевой режим и дополнительный прием регидрационных растворов.

Основные принципы диеты при ротавирусной инфекции у взрослых

Для того, чтобы вылечить ротавирусную инфекцию в домашних условиях следует соблюдать мягкую, щадящую диету, направленную на восполнение дефицита жидкости в организме.
Первым делом стоит исключить из своего рациона все молочные продукты, жирные, жаренные, копченые, маринованные блюда, а также сладости и свежую выпечку.

В первые дни, в связи с интоксикацией организма, диареей и рвотой, наблюдается отсутствие аппетита. Однако, в целях восполнения всех потерь питательных веществ, питаться просто необходимо, желательно 5-7 раз в день, но маленькими порциями. Пища должна быть легкоусвояемой, обладать скрепляющими и вяжущими свойствами для того, чтобы предотвратить диарею. Показано при диете употребление каш, нежирных супов, сухариков из пшеничного хлеба. Можно употреблять при диете овощи, но только в отварном, тушеном или запеченном виде.

При ротавирусе организм человека обезвожен, а потому стоит пить как можно больше жидкости. Показано питье каждые 30 минут по 50-70 мл. Пить можно как очищенную воду без газа, так и компоты и кисели из ягод, отвары из трав. Можно добавлять сахар для вкуса.

Для скорейшего выздоровления показано употребление регидрационных растворов, которые можно приготовить самостоятельно в домашних условиях (например, рисовый отвар, отвар из шиповника), так и приобрести в аптеке специализированные препараты (гидровит, регидрон, хумана, гастролит), которые разводят водой и принимают по полстакана каждые 1,5-2 часа.

Особенности диеты при ротавирусной инфекции у детей

Ротавирусной инфекцией намного чаще подвержены дети, особенно в раннем возрасте (до 2 лет). Симптоматика болезни у детей соответствует взрослым, однако, лечение проходит намного труднее, поскольку в детском возрасте иммунная система еще не окончательно сформирована. Основной методикой лечения ротавирусной инфекции у детей является диета, поскольку не существует специализированных препаратов для борьбы с ротавирусами.

Если при ротавирусной инфекции ребенок находится на грудном вскармливании, то следует и дальше продолжать обычный режим питания, так как материнское молоко содержит все необходимые витамины, иммунуглубулины и другие полезные вещества. При этом стоит отказаться от другого прикорма. Грудничков, находящихся на искусственном вскармливании, необходимо перевести на безмолочный режим питания (каши и смеси, не содержащие лактозу).

Диета при ротовирусе у детей 2-5 лет по Комаровскому направлена на снятие воспаления в кишечнике и восполнение дефицита жидкости в организме. В первые 2-3 дня необходимо давать ребенку каши, сваренные на воде без масла, постные бульоны, сухарики. В последующие дни можно постепенно расширять рацион, добавляя нежирное мясо и рыбу, омлеты на пару, картофельное, яблочное или морковное пюре. В качестве перекусов рекомендуются печеные фрукты (яблоки, груши). На этапе выздоровления, при прекращении рвотных рефлексов, нормализации температуры и стула рекомендуется включить в рацион диеты ребенка йогурты для восстановления микрофлоры кишечника.

Основные правила диеты при ротавирусной инфекции по Комаровскому:

Исключение из рациона молочных, кисломолочных продуктов, сырых фруктов и овощей, газированных напитков, сладостей;
Обильное питье. Следует давать ребенку как можно чаще раствор регидрона, но поскольку он неприятный на вкус, можно заменить его на компоты, кисели, отвары из ягод. Пить ребенку необходимо по 50 мл через каждые 30 минут;
Питание должно быть дробным (7-8 раз в день), но маленькими порциями, чтобы не спровоцировать рвоту;
Насильно заставлять ребенка кушать не надо;
Перед началом диеты следует обязательно проконсультироваться с педиатром.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Диета при ротавирусной инфекции — разрешенные продукты и блюда:

Подсушенный пшеничный хлеб;
Нежирный рыбный или мясной бульон;
Овощной суп;
Постное мясо (говядина, крольчатина);
Нежирная птица (индейка, курятина);
Нежирная рыба (хек, карп, лещ, минтай, щука);
Яйца (1 яйцо вкрутую в день);
Гречневая, рисовая, манная крупа;
Картофель, свекла, томаты, морковь, цветная капуста;
Варенье, мед.

Из напитков во время диеты при ротавирусной инфекции допускаются: чай, компоты и отвары из ягод (черники, смородины, малины), трав (ромашки, зверобоя, мяты), кисель. В течение дня необходимо выпивать как можно жидкости, не менее 2-2,5 литров чистой воды без газа для восстановления водного баланса в организме, который был нарушен ротавирусной инфекцией.

Запрещенные продукты во время диеты при ротавирусной инфекции:

Свежий хлеб (ржаной, пшеничный);
Сдобная выпечка и мучные изделия;
Жирное мясо (баранина, говядина);
Жирная рыба (лосось, тунец, скумбрия, форель);
Жирная птица (утка, гусь);
Жирные мясные бульоны и другие первые блюда (супы, борщи);
Колбасные изделия;
Копчености и консервы;
Макаронные изделия;
Перловая, пшенная, ячневая крупа;
Молочные продукты;
Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, сметана, йогурт);
Сыр (всех сортов);
Редис, лук, чеснок, белокочанная капуста, огурцы;
Бобовые (фасоль, горох, чечевица);
Цитрусовые, слива, виноград, абрикос;
Шоколад, конфеты и какао.

При диете в острый период заболевания исключаются газированные напитки, а также кофе.

Меню на неделю

Примерное меню на неделю при ротавирусной инфекции (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин):
Понедельник:

Омлет на пару;
Компот из сухофруктов;
Бульон. Пшеничные сухари 2 шт. Филе минтая на пару;
Тост с вареньем;
Отварное куриное филе. Салат из отварной тертой моркови.

Вторник:

Гречневая каша на воде;
Кисель;
Овощной суп. 2 сухарика;
Салат из отварной свеклы;
Картофельное пюре. Отварное филе индейки.

Среда:

Манная каша;
1 яйцо вкрутую;
Картофельное пюре. Котлеты из говядины на пару;
Ягодный морс;
Уха из хека с кусочками рыбы. Подсушенный пшеничный хлеб.

Четверг:

Рисовая каша;
1 яйцо вкрутую;
Овощной крем-суп с сухариками;
Компот;
Тушеная крольчатина. Овощное рагу.

Пятница:

Морковное пюре;
Кисель;
Суп-пюре из цветной капусты. Рыбные котлеты на пару;
1 яйцо вкрутую;
Картофельное пюре. Салат из отварной свеклы.

Суббота:

Запаренная гречка;
1 яйцо вкрутую;
Куриный суп. Сухарики;
Отвар из шиповника. Тост;
Филе карпа на пару. Салат из отварной моркови.

Воскресенье:

1 яйцо вкрутую. Кисель;
Тост с вареньем;
Уха из щуки с кусочками рыбы. Подсушенный пшеничный хлеб 2 кусочка;
Зеленое яблоко;
Рисовая каша на воде. Тефтели из индейки.

Во время диеты при ротавирусной инфекции кушать можно даже на ночь при возникшем чувстве голода. Перекусить можно печенным яблоком, салатом из тертой моркови, сухариками.

Рецепты

В самом начале лечения ротавирусной инфекции, в период обострения, наиболее важную роль играет питьевой режим нежели пища. В этот период необходимо включить в меню диеты регидрационные растворы. Можно использовать аптечные препараты (гидровит, регидрон), которые производятся в виде готовых порошков и просто разбавляются с водой. Если под рукой таковых не оказалось, не стоит расстраиваться, можно приготовить в домашних условиях отвары из трав и злаков, а также водно-солевые растворы для восполнения потери жидкости в организме.

Водно-солевой раствор при ротавирусной инфекции

Водно-солевой раствор при ротавирусной инфекции

Ингредиенты:

Вода 1 литр;
Сахар 2-4 столовых ложки;
Поваренная соль 1 столовая ложка;
Сода 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

Воду довести до кипения, добавить сахар, соль и соду, размешать до полного растворения ингредиентов.
Дать остыть. Принимать по 50 мл раствора каждые 2 часа.

Для того, чтобы не провоцировать избыток солей в организме, показано употребление во время диеты водно-солевого раствора в сочетании с другими напитками 9отварами из ягод, трав).

Рисовый отвар

Рисовый отвар

Ингредиенты:

Рис 3-4 столовых ложки;
Вода 1 литр;
Соль 0,5 чайной ложки;
Сода 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

Воду налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рис и варить на медленном огне до полной готовности.
Дать немного остыть, затем процедить через сито отвар.
Добавить в отвар по 0,5 чайной ложки соды и соли, размешать до полного растворения ингредиентов.

Рисовый отвар обладает обволакивающим воздействием и поможет быстрее справится с диареей при обострении заболевания, поэтому рекомендуется его употреблять в первые дни диеты.

Отвар из шиповника

Отвар из шиповника

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ягоды шиповника измельчить, засыпать в кастрюлю и залить водой в пропорции 1:10 (т. е. на 100 гр ягод берется 1 литр воды).
Поставить кастрюлю на газ, довести до кипения, накрыть крышкой.
Оставить отвар на 12 часов настаиваться.

Читать еще: Питание при заболевании печени меню

Плоды шиповника — эффективное средство против болезнетворных бактерий, особенно органов пищеварения, а потому отвар из этих ягод крайне полезен при лечебной диете от ротавирусной инфекции.

Питание после ротавирусной инфекции

При ротавирусной инфекции в кишечнике начинается воспалительный процесс при котором нарушается синтез фермента, способного расщеплять лактозу. Именно поэтому в первые дни должны быть полностью исключены из диеты молочные и кисломолочные продукты. Однако, для восстановления нормальной микрофлоры кишечника они необходимы, поэтому важно грамотно продолжать соблюдать диету после ротавирусной инфекции, как детям, так и взрослым.

В реабилитационный период, который длится не менее 3 недель, следует продолжать соблюдать меню диеты при ротавирусной инфекции, питаться кашами, супами, отварными или тушеными овощами, нежирным мясом и рыбой. Вводить запрещенные во время диеты продукты в период реабилитации следует постепенно. В первую неделю разрешается сдабривать каши небольшим количеством сливочного или растительного масла, добавлять в чай или компот мед.

В период выздоровления при диете возможны другие побочные эффекты — запоры или задержки стула. В этом случае необходимо выпить на ночь пару ложек свежевыжатого свекольного сока или же приготовить салат из отварной свеклы, натертой на терке, заправленной лимонным соком и растительным маслом. Взрослым можно добавить в салат пару зубчиков измельченного чеснока.

К концу периода выздоровления можно понемногу добавлять в рацион диеты молочные и кисломолочные продукты (например, кефир или натуральный йогурт), наблюдая за реакцией организма и постепенно увеличивая их количество.

В профилактических мерах, для избежания повторного заражения ротавирусной инфекцией, рекомендуется тщательно соблюдать режим гигиены, мыть руки с мылом перед трапезой, а также уделять пристальное внимание употребляемым продуктам питания, следя за их потребительскими характеристиками и сроком годности.

Что можно есть при ротавирусе

Ротавирусная инфекция, она же – желудочный грипп, она же — ротавирусный гастроэнтерит и кишечный грипп. Названий много, суть одна – заболевание инфекционное, сопряженное всеми прелестями респираторного процесса и дополненное расстройством стула и рвотой, что чревато быстрым обезвоживанием организма, особенно детского и пожилого. Чтобы помочь больному легче перенести заболевание и быстрее восстановиться после него, необходимо особое питание. Специальная диета позволит ускорить лечение и повысить его эффективность, а потому она считается основным способом лечебной терапии при ротавирусе.

Ротавирус также называют желудочным гриппом

Основные принципы питания при ротавирусе

Основные принципы диеты при кишечном гриппе просты, но чрезвычайно результативны.

Питьевой режим.

Обильное питье предотвратит обезвоживание

Разрешенные продукты

Есть продукты, которые отвечают всем вышеперечисленным принципам оздоровительного питания при желудочном гриппе:

нежирные бульоны. Хорошо подойдут овощные бульоны или вторичные мясные/рыбные, крем-супы. Они благотворно сказываются на микрофлоре органов пищеварительной системы;

Овощные бульоны — легкие, но питательные

мясо и рыба нежирных сортов. В этом списке: отварная индейка, курица, телятина, треска, хек, щука, судак. Готовятся на пару, даются в виде суфле, котлет, фрикаделек;

Рыбные котлеты из щуки

Клейковина овсяной каши обволакивает слизистую желудка

овощи. Даются только в тушеном и вареном виде. Лучшая термическая обработка – паром. Она позволяет сохранить максимум полезных веществ. Картофель дается в виде пюре, без добавления молока и жиров. Тыква и кабачок даются лишь при отсутствии диареи;
фрукты. В запеченном виде яблоки не кислых сортов и бананы;

Печеные яблоки могут заменить десерт на время болезни

сухарики, галеты. Сдобный, мягкий хлеб – большая нагрузка для ослабленного организма, к тому же, способствующая брожению. А потому в рационе больного ротавирусом он присутствует только в подсушенном виде – без корочки, из мякоти белого хлеба или в виде сушек, диетических галет;

Омлет нужно готовить на пару

натуральный обезжиренный творог. Не чаще 1 раза в день;

На заметку: в первое время каши варятся несладкие, на воде и без сливочного масла.

Полезные напитки

Половина дневного рациона больного кишечным гриппом должна состоять из жидкостей. Они устраняют опасность обезвоживания, пополняют запас организма в минеральных веществах, питают и даже помогают бороться с температурой.

Лучше всего с подобными задачами справляются:

фильтрованная вода;
растворы электролитов: «Регидрон», «Гастролит»;

минеральная негазированная вода;
рисовый отвар – показан в качестве обволакивающего средства при поносе;

Компоты из сухофруктов помогут восполнить запас витаминов

кисели – жидкие, плодово-ягодные. Особенно хороши брусничный, клюквенный, смородиновый;
питьевые натуральные йогурты. Их дают на 4-5 день болезни и при отсутствии жидкого стула. Они помогают микрофлоре кишечника быстрее восстановиться.

На заметку: если заболел грудной ребёнок, то лучшим вариантом будет грудное вскармливание. В материнском молоке, наряду с питательными веществами, содержатся антитела, помогающие малышу бороться с инфекцией. В случае, когда грудное вскармливание по ряду причин невозможно, младенца переводят на безлактозные сухие смеси на основе сои и безмолочные каши. Количество суточной нормы жидкости больного ротавирусом увеличивается в два раза.

Грудное вскармливание при ротавирусе лучше не прекращать

Что нельзя есть при ротавирусе

В список запретных продуктов попадает все то, что способно усугубить ситуацию и затормозить процесс выздоровления:

острое, соленое, копченое, маринованное, жареное, жирное – тяжелая пища для ослабленной пищеварительной системы, страдающей недостатком ферментов и пораженным эпителием стенок;

При ротавирусе исключаются все тяжелые продукты

макароны и ржаной хлеб – провоцируют процессы брожения и гниения в кишечнике;
молочные и кисломолочные продукты, включая сыр и сметану, ряженку, кефир – раздражают воспаленный кишечник и создают благоприятную среду для размножения патогенной флоры;
растительное масло – усиливает перистальтику, активизируя диарею;
перловая и ячневая каши – тяжелы для усвоения;
жирные сорта мяса и рыбы – гусятина, телятина, семга, осетрина, сельдь, скумбрия – ферментативно ослабленный кишечник не сможет их переварить как следует;
алкоголь, кофе и газированные напитки – все, что раздражает оболочки кишечника;

Любой алкоголь под запретом

овощи и фрукты в сыром виде. А лук, чеснок, белокочанная капуста, редька и редис под запретом в любом виде;
арбуз – активизирует перистальтику и, как следствие, провоцирует диарею;
цитрусовые, киви – раздражают желудок;
колбасы, покупные полуфабрикаты, консервы, фастфуд;
сладкая сдоба, пирожные, шоколад, сгущенка.

Со сладостями и выпечкой придется повременить

Особенности питания в восстановительный период

Строгая диета с вышеперечисленными ограничениями действует на протяжении острого периода ротавирусной инфекции. Это, как правило, продолжается не больше недели. Затем, если появляется положительная динамика, нужна корректировка диеты для восстановления физиологических функций.

Важно! Введение новых продуктов осуществляется осторожно, небольшими порциями, под бдительным контролем за самочувствием выздоравливающего. Переедание опасно, так как ферментативно организм еще не восстановился и не в состоянии справиться с большим объемом пищи. Можно спровоцировать рвотную реакцию.

Вводить продукты нужно постепенно, при этом избегать переедания

В первую очередь вводятся продукты, полезные для здоровья, с большим содержанием витаминов. И рекомендовано воздержание в течение двух недель от:

бобовых;
грибов;
свёклы;
ржаного хлеба;
цельного молока;
мороженого и других продуктов, которые употребляют в охлажденном виде.

На заметку: две недели нужно организму, чтобы полностью восстановить поврежденный эпителий кишечника.

3 рецепта правильных блюд при ротавирусной инфекции

Рисовый отвар

Рисовый отвар незаменим в первые дни заболевания, сопровожденного обильным жидким стулом. Его обволакивающие свойства и закрепляющий эффект способны остановить диарею без применения медикаментозных препаратов.

Отвар очень полезен, поскольку обволакивает слизистую

рисовая крупа – 4 столовые ложки;
вода – 1 л.

рис заливается водой;
смесь доводится до кипения и оставляется на медленном огне на 2 часа. Крупа должна полностью развариться;
полученный отвар перетирается до получения однородной массы;
охлаждается и добавляется ½ чайной ложки соли.

Паровое куриное суфле

Это блюдо нежное, легкое и, что немаловажно при пониженном аппетите больного, вкусное.

филе куриной грудки – 0,5 кг;
куриное яйцо – 1 штука;
мука – 2-3 чайные ложки;
соль по вкусу.

Суфле очень сытное, при этом не раздражающее желудок блюдо

куриная грудка разрезается на мелкие кусочки, отваривается и пропускается затем через мясорубку/блендер;
яйцо делится на желток и белок. Белок взбивается до пены;
в фарш добавляются: желток, взбитый белок, 3-4 ложки бульона, в котором отваривалась грудка, мука и соль;
все тщательно перемешивается до однородного состояния, выкладывается в форму и готовится на пару.

Читать еще: Питание при заболеваниях кишечника и желудка

Кисель из клюквы

Кроме того, что кисель имеет питательные и обволакивающие свойства, он является легкоусвояемым продуктом, богатым витаминами. За клюквенным киселем закреплена также репутация природного аспирина.

клюква – 0,5 кг;
вода – 4 стакана;
крахмал – 2-3 столовые ложки;
немного сахара.

Кисель — лечебное лакомство

клюква моется и протирается через сито;
сок отделяется от мякоти путем процеживания;
жмых заливается водой, доводится до кипения и процеживается;
в полученный отвар добавляется крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве холодной воды, и сахар;
варится 3 минуты при постоянном помешивании;
вливается клюквенный сок и варится еще 3 минуты до полной готовности.

Видео — Что можно есть при ротавирусе

Что можно есть при ротавирусе

Ротавирус также называют желудочным гриппом

Основные принципы питания при ротавирусе

Основные принципы диеты при кишечном гриппе просты, но чрезвычайно результативны.

Питьевой режим.

Обильное питье предотвратит обезвоживание

Разрешенные продукты

нежирные бульоны. Хорошо подойдут овощные бульоны или вторичные мясные/рыбные, крем-супы. Они благотворно сказываются на микрофлоре органов пищеварительной системы;

Овощные бульоны — легкие, но питательные

мясо и рыба нежирных сортов. В этом списке: отварная индейка, курица, телятина, треска, хек, щука, судак. Готовятся на пару, даются в виде суфле, котлет, фрикаделек;

Рыбные котлеты из щуки

Клейковина овсяной каши обволакивает слизистую желудка

овощи. Даются только в тушеном и вареном виде. Лучшая термическая обработка – паром. Она позволяет сохранить максимум полезных веществ. Картофель дается в виде пюре, без добавления молока и жиров. Тыква и кабачок даются лишь при отсутствии диареи;
фрукты. В запеченном виде яблоки не кислых сортов и бананы;

Печеные яблоки могут заменить десерт на время болезни

сухарики, галеты. Сдобный, мягкий хлеб – большая нагрузка для ослабленного организма, к тому же, способствующая брожению. А потому в рационе больного ротавирусом он присутствует только в подсушенном виде – без корочки, из мякоти белого хлеба или в виде сушек, диетических галет;

Омлет нужно готовить на пару

натуральный обезжиренный творог. Не чаще 1 раза в день;

На заметку: в первое время каши варятся несладкие, на воде и без сливочного масла.

Полезные напитки

Лучше всего с подобными задачами справляются:

фильтрованная вода;
растворы электролитов: «Регидрон», «Гастролит»;

минеральная негазированная вода;
рисовый отвар – показан в качестве обволакивающего средства при поносе;

Компоты из сухофруктов помогут восполнить запас витаминов

кисели – жидкие, плодово-ягодные. Особенно хороши брусничный, клюквенный, смородиновый;
питьевые натуральные йогурты. Их дают на 4-5 день болезни и при отсутствии жидкого стула. Они помогают микрофлоре кишечника быстрее восстановиться.

На заметку: если заболел грудной ребёнок, то лучшим вариантом будет грудное вскармливание. В материнском молоке, наряду с питательными веществами, содержатся антитела, помогающие малышу бороться с инфекцией. В случае, когда грудное вскармливание по ряду причин невозможно, младенца переводят на безлактозные сухие смеси на основе сои и безмолочные каши. Количество суточной нормы жидкости больного ротавирусом увеличивается в два раза.

Грудное вскармливание при ротавирусе лучше не прекращать

Что нельзя есть при ротавирусе

острое, соленое, копченое, маринованное, жареное, жирное – тяжелая пища для ослабленной пищеварительной системы, страдающей недостатком ферментов и пораженным эпителием стенок;

При ротавирусе исключаются все тяжелые продукты

макароны и ржаной хлеб – провоцируют процессы брожения и гниения в кишечнике;
молочные и кисломолочные продукты, включая сыр и сметану, ряженку, кефир – раздражают воспаленный кишечник и создают благоприятную среду для размножения патогенной флоры;
растительное масло – усиливает перистальтику, активизируя диарею;
перловая и ячневая каши – тяжелы для усвоения;
жирные сорта мяса и рыбы – гусятина, телятина, семга, осетрина, сельдь, скумбрия – ферментативно ослабленный кишечник не сможет их переварить как следует;
алкоголь, кофе и газированные напитки – все, что раздражает оболочки кишечника;

Любой алкоголь под запретом

овощи и фрукты в сыром виде. А лук, чеснок, белокочанная капуста, редька и редис под запретом в любом виде;
арбуз – активизирует перистальтику и, как следствие, провоцирует диарею;
цитрусовые, киви – раздражают желудок;
колбасы, покупные полуфабрикаты, консервы, фастфуд;
сладкая сдоба, пирожные, шоколад, сгущенка.

Со сладостями и выпечкой придется повременить

Особенности питания в восстановительный период

Важно! Введение новых продуктов осуществляется осторожно, небольшими порциями, под бдительным контролем за самочувствием выздоравливающего. Переедание опасно, так как ферментативно организм еще не восстановился и не в состоянии справиться с большим объемом пищи. Можно спровоцировать рвотную реакцию.

Вводить продукты нужно постепенно, при этом избегать переедания

бобовых;
грибов;
свёклы;
ржаного хлеба;
цельного молока;
мороженого и других продуктов, которые употребляют в охлажденном виде.

На заметку: две недели нужно организму, чтобы полностью восстановить поврежденный эпителий кишечника.

3 рецепта правильных блюд при ротавирусной инфекции

Рисовый отвар

Отвар очень полезен, поскольку обволакивает слизистую

рисовая крупа – 4 столовые ложки;
вода – 1 л.

рис заливается водой;
смесь доводится до кипения и оставляется на медленном огне на 2 часа. Крупа должна полностью развариться;
полученный отвар перетирается до получения однородной массы;
охлаждается и добавляется ½ чайной ложки соли.

Паровое куриное суфле

Это блюдо нежное, легкое и, что немаловажно при пониженном аппетите больного, вкусное.

филе куриной грудки – 0,5 кг;
куриное яйцо – 1 штука;
мука – 2-3 чайные ложки;
соль по вкусу.

Суфле очень сытное, при этом не раздражающее желудок блюдо

куриная грудка разрезается на мелкие кусочки, отваривается и пропускается затем через мясорубку/блендер;
яйцо делится на желток и белок. Белок взбивается до пены;
в фарш добавляются: желток, взбитый белок, 3-4 ложки бульона, в котором отваривалась грудка, мука и соль;
все тщательно перемешивается до однородного состояния, выкладывается в форму и готовится на пару.

Кисель из клюквы

клюква – 0,5 кг;
вода – 4 стакана;
крахмал – 2-3 столовые ложки;
немного сахара.

Кисель — лечебное лакомство

клюква моется и протирается через сито;
сок отделяется от мякоти путем процеживания;
жмых заливается водой, доводится до кипения и процеживается;
в полученный отвар добавляется крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве холодной воды, и сахар;
варится 3 минуты при постоянном помешивании;
вливается клюквенный сок и варится еще 3 минуты до полной готовности.

Видео — Что можно есть при ротавирусе

0 0 голоса

Рейтинг статьи