Foreversport.ru

Спорт, красота и Здоровье
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты для веганов рецепты

Вегетарианские салаты

Фото-рецепты вкусных вегетарианских салатов, праздничных и на каждый день. Вегетарианские салаты простые и на праздничный стол!

Салат из пророщенного маша с орехами и зеленью

Этот салат из пророщенного маша готовится на основе рецепта салата из фасоли и грецких орехов, как его сыроедная вариация. 🙂 В проростках .

Салат из фасоли и грецких орехов

Фасоль, грецкие орехи и свежая пряная зелень широко используются в грузинской кухне (в супах, вторых блюдах, закусках/салатах). В салат из всех этих .

Салат “Графиня”

Еще один постный салат из картофеля, моркови, редиса и корнишонов, который называется «Графиня». Готовится по типу заливного — вкусный и красивый в .

Салат с картофелем, морковью и редисом “Весеннее солнце”

Салат по типу весеннего, потому что с редисом.

Салат с красной фасолью консервированной и кукурузой

Салат легкий в приготовлении, красивый в подаче и конечно вкусный.

Веганский салат “Тиффани” с нутовым сыром

Давно я заглядывалась на этот необычный красивый салат с волшебным названием «Тиффани». Сразу вспоминаются Одри Хепберн, блеск бриллиантов и .

Витаминный салат с клюквой

Очень простой в исполнении, вкусный и полезный салат с клюквой.

Экзотический салат

Этот салат мой самый любимый из экзотических. Немного экзотики не помешает никому, особенно на Новый год! Это касается и праздничного меню: удивите .

Салат из моркови с кешью

Этот салат из моркови с кешью очень легкий и сочный. При желании его можно сделать более сытным — добавить 100 г твердого сыра, натертого на терке. А .

Винегрет «Новогодний»

Новый год – время волшебства, когда даже самое обыденное блюдо может заиграть новым вкусом! Доказательство тому винегрет «Новогодний», добавив в .

Вегетарианский “крабовый” салат “Эпикуреец” с кукурузой и рисом

Методом проб я вывела идеальную формулу этого салата. Эпикурейцем у нас называют обжорок. 🙂

Салат с авокадо и кукурузой “Чудо”

Приготовлению этого чудо салата меня научили мои друзья. Он очень вкусный, а яблочко в нем создает изюминку. Сегодня я хочу познакомить вас с этим .

10 рецептов салата оливье. В том числе для веганов

Рецепты для тех, кто не представляет новогоднего стола без привычного салата, но при этом хочет разнообразия.

1. Советский оливье

Классический рецепт, который ассоциируется с Новым годом так же прочно, как ёлка и «Ирония судьбы, или С лёгким паром!».

Фото: vkuslandia / Shutterstock

Ингредиенты

  • 5 клубней картофеля;
  • 300 г варёной колбасы;
  • 4 солёных огурца;
  • 1 морковь;
  • 1 банка консервированного горошка;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • 150 г майонеза;
  • соль.

Приготовление

Отварите картофель и морковь до мягкости, яйца сварите вкрутую. Нарежьте овощи, яйца, колбасу и огурцы кубиками, лук измельчите. Слейте жидкость из банки консервированного горошка. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте майонезом.

Овощи лучше варить в кожуре и только потом чистить. Так они лучше сохраняют вкусовые качества.

2. Оливье от Татьяны Толстой

В начале 2016 года публицист, писатель и телеведущая Татьяна Толстая опубликовала в своём аккаунте в Facebook рецепт правильного салата оливье.

Фото: vkuslandia / Shutterstock

Ингредиенты

  • 300 г мяса или курицы;
  • 1 морковь;
  • 4 яйца;
  • 1 банка консервированного горошка;
  • 2 бочковых солёных огурца;
  • 2 небольших свежих огурца;
  • 1 кислое яблоко;
  • 1 лимон;
  • 100 г сметаны;
  • 70 г майонеза;
  • соль;
  • 1 столовая ложка сахара.

Приготовление

Слейте жидкость с зелёного горошка. Очистите от кожуры и нарежьте кубиками свежие и солёные огурцы. Положите их в дуршлаг, чтобы стекли сок и рассол.

Мясо отварите и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте варёную морковь, яйца и яблоко кубиками. Для заправки смешайте сок половины лимона с сахаром, добавьте сметану и майонез. Положите соус в салат и перемешайте.

По желанию можно добавить 50 г каперсов, 150 г маринованных грибов или кинзу.

3. Оливье с курицей

Второй по популярности вариант оливье готовится не с колбасой, а с курицей. Этот салат иногда называют «Столичным».

Фото: Elena Hramova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 5 клубней картофеля;
  • 300 г куриной грудки;
  • 4 солёных огурца;
  • 1 морковь;
  • 1 банка консервированного горошка;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • 150 г майонеза;
  • соль.

Приготовление

Отварите картофель, морковь и яйца. Нарежьте их кубиками. Варёное мясо нарежьте кусочками или разберите на волокна. Слейте жидкость с горошка. Нарежьте огурцы кубиками, луковицу измельчите. Смешайте все компоненты, посолите и заправьте майонезом.

4. Диетический оливье

С точки зрения диеты и правильного питания в оливье нет ничего криминального, кроме колбасы и очень калорийного майонеза. Их и нужно заменить. Кроме того, стоит положить в блюдо меньше картофеля и добавить свежих огурцов.

Фото: Sergii Vakula / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 клубня картофеля;
  • 300 г куриной или индюшачей грудки;
  • 2 солёных огурца;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 морковь;
  • 1 банка консервированного горошка;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • 150 г сметаны;
  • 20 г горчицы;
  • соль.

Приготовление

Очистите и нарежьте кубиками сваренные картофель, морковь, яйца. Мясо отварите и разберите на волокна. Слейте жидкость с зелёного горошка. Нарежьте огурцы и лук. Посолите. Для заправки смешайте сметану и горчицу.

Читать еще:  Не калорийные блюда рецепты

Диетический вариант лучше готовить заранее. В первый день он будет отличаться по вкусу от традиционного оливье, а на второй разница практически не будет заметна.

5. Вегетарианский оливье

Салат для вегетарианца приготовить не так сложно. Нужно просто заменить колбасу или мясо на нечто растительного происхождения, например на мягкий тофу.

Фото: Anton Lyaskovskyy / Shutterstock

Ингредиенты

  • 5 клубней картофеля;
  • 150 г тофу;
  • 1 солёный огурец;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 морковь;
  • ½ банки консервированного горошка;
  • ½ банки консервированной кукурузы;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • 150 г майонеза;
  • соль.

Приготовление

Отварите морковь, картофель и яйца. Нарежьте огурцы, варёные овощи, яйца и тофу кубиками, луковицу измельчите. С горошка и кукурузы слейте жидкость. Смешайте компоненты, посолите и заправьте майонезом.

Если салат кажется немного пресным, добавьте чёрного перца по вкусу.

6. Веганский оливье

Приготовление веганского оливье — задача со звёздочкой, так как придётся отказаться не только от мяса или колбасы, но и от яиц и майонеза.

Фото: Iuliia Kudrina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 300 г картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 большой свежий огурец;
  • 1 банка консервированной фасоли (не в томатном соусе);
  • ½ банки консервированного горошка;
  • 100 мл соевого молока;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 1,5 столовых ложки лимонного сока;
  • 1,5 столовых ложки дижонской горчицы;
  • соль.

Приготовление

Отварите морковь и картофель. Слейте жидкость с фасоли и горошка. Нарежьте картофель, морковь и огурец кубиками. Для заправки смешайте блендером соевое молоко, лимонный сок и горчицу. Не переставая взбивать, медленно влейте оливковое масло. Когда смесь загустеет, заправку можно класть в салат.

7. Оливье с красной рыбой

Если перед Новым годом раскупили всю колбасу, её можно заменить на более изысканный вариант.

Фото: Ryzhkov Photography / Shutterstock

Ингредиенты

  • 5 клубней картофеля;
  • 300 г малосольной красной рыбы;
  • 2 средних свежих огурца;
  • 200 г замороженного зелёного горошка;
  • 30 г сливочного масла;
  • 120 г майонеза.

Приготовление

Нарежьте варёную картошку, рыбу и огурцы кубиками. Масло растопите на сковороде и обжарьте горошек до готовности, затем остудите. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. Солить салат не нужно, так как в нём уже есть солёная рыба.

8. Оливье с креветками

Ещё один рецепт для тех, кто хочет приготовить более изысканную версию салата.

Фото: alenvl / Shutterstock

Ингредиенты

  • 4 клубня картофеля;
  • 300 г очищенных креветок;
  • 4 яйца;
  • 1 солёный огурец;
  • 1 свежий огурец;
  • 30 г зелёного лука;
  • 2 столовые ложки солёной икры трески;
  • 120 г майонеза;
  • соль.

Приготовление

Отварите и остудите креветки. Нарежьте варёный картофель, яйца, огурцы и лук. Положите ингредиенты в салатницу, добавьте икру, майонез, соль, перемешайте. По желанию в заправку можно добавить 1 столовую ложку соевого соуса.

9. Свежий вариант оливье

Рецепт для тех, кому не хватает зелени на новогоднем столе.

Фото: Fanfo / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 клубня картофеля;
  • 200 г говядины;
  • 2 свежих огурца;
  • 200 г салата айсберг;
  • 1 солёный огурец;
  • 1 кислое яблоко;
  • 3 яйца;
  • ½ банки консервированного горошка;
  • 150 г майонеза;
  • соль.

Приготовление

Отварите мясо, картофель и яйца. Салат порвите руками на мелкие кусочки. Говядину, огурцы, картофель, яйца, яблоко нарежьте кубиками. Слейте воду с горошка. Перемешайте все ингредиенты, посолите, заправьте майонезом.

10. Дореволюционный оливье

Адаптированный рецепт для тех, кто стремится к аутентичности.

Фото: DarZel / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 рябчика;
  • 4 клубня картофеля;
  • 50 г салата латук;
  • 80 г майонеза;
  • 2 небольших свежих огурца;
  • 8 раковых шеек;
  • ½ стакана ланспика;
  • 2 чайные ложки каперсов;
  • 10 оливок;
  • 2 столовые ложки соуса кабуль.

Приготовление

Сначала надо выяснить, что скрывается за некоторыми названиями ингредиентов. Ланспик — это застывший жирный бульон. Если варите к новогоднему столу холодец, отлейте полстакана жидкости в отдельную ёмкость и дайте ей застыть. Для соуса кабуль нужно растопить в сковороде 20 г сливочного масла, поджарить на нём 40 г муки до золотистого цвета, добавить 40 г хрена и 40 г сливок, прогреть и остудить.

Для салата отварите или запеките рябчиков. При желании их можно заменить телячьим языком или куропаткой. Отделите мясо от костей и порежьте. Нарубите кубиками варёную картошку и огурцы. Сложите эти ингредиенты в миску, добавьте каперсы и оливки, заправьте майонезом с соусом кабуль. Украсьте варёными раковыми шейками, салатом латук и рубленым ланспиком.

До подачи держите салат в холодильнике, чтобы ланспик не растаял.

Простые веганские салаты: рецепты для тех, кто ценит свое время

Ритм современной жизни не позволяет тратить много времени на готовку, поэтому быстрые блюда набирают популярность. Но хочется, чтобы еда не только быстро готовилась, но и была вкусной и полезной. Один из самых лучших вариантов для ужина – простые веганские салаты.

После тяжелого рабочего дня не очень хочется стоять у плиты. Что приготовить вегетарианцу на ужин, чтобы быстро и полезно? Несмотря на те вредные продукты, которые люди потребляют в течении дня, ужин должен быть легким. Поэтому сегодня у нас несколько практичных рецептов салатов для веганов.

Читать еще:  Рецепт гречка с кефиром по утрам

«Салаты для веганов»

Салат с грибами

Грибы — это уникальный продукт растительного происхождения, источник белка для веганов и вегетарианцев.

  • 500 грамм вареной свеклы;
  • 400 грамм белых или подосиновиков грибов;
  • 2 средних луковицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 100 мл растительного масла;
  • 2 чайных ложки соли.

Можно добавить бальзамического уксуса или соевого соуса по вкусу

  1. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета.
  2. Нарезав грибы, добавить их к луку. Посолить и обжаривать до готовности. Затем поставить в холодильник.
  3. Свеклу очистить и нарезать кубиками.
  4. Другую луковицу мелко нарезать и добавить к свекле. Мелко нарезать чеснок и добавить к свекле с луком, потом перемешать.
  5. Добавь к остальному салату грибу. Посолить и добавить соус по вкусу.

Такой грибной салат может послужить гарниром или полноценным блюдом.

Чечевичный салат

Этот легкий рецепт для ужина вегетарианца сможет приготовить каждый. Чечевица украсит любой веганский рацион, ведь белок нужен всем.

  • 2 шт. свеклы;
  • 100 грамм готовой чечевицы;
  • 3 шт. морковки;
  • Одна банка консервированного зеленого горошка;
  • 1 чайная ложка кунжута для красоты;
  • Соль и оливковое масло по вкусу.
  1. Сварить морковь и свеклу.
  2. Переложите горошек и чечевицу в чашку.
  3. Почистите свеклу и морковь. Нарежьте соломкой и добавьте в салат.
  4. Добавить соль по вкусу. Заправить салат можно оливковым маслом. Также можно добавить лимонный сок, он придаст салату пикантности.

Этот чечевичный салат то, что едят вегетарианцы на ужин, потому что в нем много полезного белка.

Веганский винегрет

Этот салат все помнят с детства, как его подавали в детском саде и школе. Винегрет был во всех столовых. Отличный веганский вариант.

  • 4 шт. соленого огурца;
  • 5 шт. вареной свеклы;
  • 5 шт. вареной моркови;
  • Одна банка зеленого горошка;
  • Любое растительное масло;
  • Соль и пряности по вкусу.
  1. Соленый огурец нужно порезать кубиками. Переложить в чашку.
  2. Почистить морковь и свеклу. Порезать также на кубики. Добавить к соленым огурцам.
  3. Остается только перемешать и заправить маслом.

Веганский винегрет понравится даже самому заядлому мясоеду.

Салат из фасоли с сухариками

  • Консервированная кукуруза из банки;
  • 1 зубок чеснока;
  • Консервированная белая фасоль;
  • Консервированная красная фасоль;
  • 1 пачка сухариков;
  • Постный (веганский) майонез.
  1. Все ингредиенты перемешать
  2. Заправит майонезом.
  3. Посолить по вкусу.

И ещё 3 видео рецепта простых веганских салатов:

Вкусные вегетарианские салаты на Новый год 2020

    Ингредиенты

    • острый перец
    • лайм
    • лук красный
    • постный сыр
    • перец черный молотый
    • постный майонез
    • чеснок
    • консервированная кукуруза
    • оливковое масло
    • соль

    На Новый год 2020 на праздничном столе обязательно должны быть вегетарианские салаты. Рецепты с фото помогут воплотить в жизнь любые фантазии и создать на собственной кухне настоящие деликатесы.

    Салат «Мехико»

    Многие переживают, что новогодние праздники принесут с собой несколько лишних килограммов. Чтобы этого не произошло, меню стоит продумывать заранее. Кроме привычных блюд на стол нужно подать и диетические. Это не значит, что они будут безвкусными и пресными. Есть много рецептов, с помощью которых можно устроить потрясающее застолье.

    Ингредиенты:

    • перец острый – по вкусу;
    • лук красный – 1 шт.;
    • лайм – 1 шт.;
    • сыр постный вегетарианский – 150 г;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • постный майонез – 60 г;
    • консервированная кукуруза – 600 г;
    • оливковое масло – 40 мл;
    • соль – щепотка.

    Приготовление:

    • Приступаем к приготовлению вегетарианского салата на Новый год 2020 по рецепту с фото. В первую очередь достаем все необходимые продукты.

    • Кукурузу забрасываем на разогретую сковороду, обжариваем в течение 8 минут.

    • Нарезаем сыр кубиками, отправляем в миску.

    • Лук мелко рубим, засыпаем к сыру.

    • Готовую кукурузу снимаем с плиты, даем ей немного остыть. После чего добавляем в общую миску.

    • Заправляем салат майонезом.

    • Чеснок пропускаем через пресс, отправляем в блюдо.

    • Добавляем в закуску сок лайма, перец, соль. Все перемешиваем.

    • Выкладываем салат в тарелку, украшаем, подаем к столу.

    Салат « Мехико » вне конкуренции. Основа блюда – это кукуруза. Поскольку рецепт пришел из мексиканской кухни, то закуска будет пикантной. Остроту можно корректировать на свое усмотрение. Не стоит сыпать много перца, ведь пикантные закуски любят не все.

    Салат «Ананас»

    Эффектно на праздничном столе будет смотреться вегетарианский салат, получивший название «Ананас». По рецепту с фото приготовить закуску на Новый год 2020 сможет даже молодая хозяйка. Блюдо нельзя назвать бюджетным, но вкус у него оригинальный. Единственная сложность состоит в том, чтобы разрезать ананас и достать из него мякоть. В остальном трудностей не возникнет, на готовку уйдет не более 30 минут.

    Ингредиенты:

    • майонез постный – 100 г;
    • консервированная кукуруза – 80 г;
    • ананас – 1 шт.;
    • сыр постный – 150 г;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление:

    • Ананас разрезаем вдоль на 2 части.

    • В мякоти ананаса делаем небольшие надрезы, извлекаем ее ложкой.
    Читать еще:  Простой салат с авокадо рецепт

    • Ананасовую мякоть измельчаем, отправляем в миску. Сюда же забрасываем сыр, кукурузу.

    • Заправляем салат майонезом, солим, все перемешиваем. Выкладываем в ананасовые «лодки» закуску.

    Готовить угощение желательно перед подачей на стол, иначе ананас пустит сок. Для украшения можно использовать томаты черри, зелень. Такая закуска не останется незамеченной. Это именно то, что нужно для застолья. Яркое и вкусное блюдо станет изюминкой праздничного вечера.

    Диетическая мимоза

    Вегетарианские салаты на Новый год 2020 приготовить по рецепту с фото сможет даже молодая хозяйка. Почему бы не сделать всеми любимую Мимозу?. Теперь эта закуска не только вкусная, но и полезная. А значит она не навредит фигуре и подойдет людям, которые придерживаются правильного питания. Даже после новогодних праздников не придется думать о диете. Закуска сытная, но полезная.

    Ингредиенты:

    • зелень – пучок;
    • красный лук – 1 шт.;
    • огурец свежий – 2 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • маринованный огурец – 3 шт.;
    • сыр постный вегетарианский – 200 г;
    • соевый майонез – 200 г.

    Приготовление:

    • Картофель очищаем, отвариваем в слегка подсоленной воде. Зелень и лук измельчаем.

    • Морковь очищаем, натираем на мелкой терке. Болгарский перец нарезаем мелкой крошкой.

    • Берем тарелку, на дно выкладываем тертый картофель, промазываем майонезом. Размещаем слой моркови, смазываем майонезом.

    • Отправляем в блюдо измельченный сыр.

    • Маринованные и свежие огурцы трем на терке, перемешиваем, выкладываем следующим слоем.

    • Сверху промазываем майонезом.

    • Украшаем блюдо зеленью, перцем.

    Салат мимоза вне конкуренции. Он не только вкусный, но еще и аппетитный. Домочадцы оценят старания хозяйки по достоинству и обязательно попробуют угощение. Почему бы не приготовить всеми любимую закуску, но только в новом варианте?

    Салат «Снежные сугробы»

    Вегетарианский салат, получивший название «Снежные сугробы», на праздничном столе на Новый год 2020 будет весьма кстати. Приготовить закуску поможет рецепт с фото. Для этого потребуется минимум свободного времени и немного фантазии. Одним словом, хозяйки без труда смогут создать на собственной кухне вкусное и аппетитное блюдо.

    Ингредиенты:

    • лимон – ½ шт.;
    • рис – 200 г;
    • горчица – 20 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • майонез постный – 150 г;
    • карри – 100 г;
    • сыр вегетарианский – 250 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • яблоко – 1 шт.

    Приготовление:

    • Яблоко и морковь очищаем, натираем на терке. Сюда же выливаем лимонный сок.

    • Вареный рис выкладываем в тарелку, это будет первый слой закуски.

    • Следующим слоем выкладываем яблоко с морковью.

    • Промазываем закуску майонезом.

    • Сыр натираем на терке, посыпаем блюдо.

    Угощение готово. Дополнительно его можно украсить зеленью или сделать из томата пингвинов. В любом случае закуска не затеряется на празднике, ее захотят попробовать как домочадцы, так и приглашенные гости.

    Салат «С Новым годом»

    Вегетарианские салаты могут быть какими угодно, но на Новый год 2020 хозяйке придется хорошо постараться. Рецепты с фото помогут воплотить в жизнь любые кулинарные фантазии и накрыть стол по высшему разряду. Изюминкой следующего блюда выступают боровички, они придают закуске оригинальности. Хотя можно украсить лакомство на свое усмотрение.

    Ингредиенты:

    • постный майонез – 150 г;
    • зеленый лук – пучок;
    • перец – по вкусу;
    • шампиньоны – 300 г;
    • укроп – пучок;
    • соль – по вкусу;
    • маринованные огурцы – 2 шт.;
    • сыр постный – 50 г;
    • лук – 1 шт.;
    • зерна граната – 100 г.

    Приготовление:

    • Лук мелко рубим. Шампиньоны нарезаем кубиками. Лук обжариваем на сковороде, сюда же отправляем грибы.

    • Зеленый лук измельчаем. Не забываем грибы посолить, поперчить. Все перешиваем, убираем сковороду в сторону. Маринованные огурцы измельчаем.

    • Сыр натираем на терке. Готовим плоское блюдо, на него устанавливаем разъемное кольцо.

    • Выкладываем грибы, посыпаем зеленым луком. С помощью кондитерского мешка делаем сетку из майонеза.

    • Сюда же отправляем маринованные огурцы. Посыпаем закуску измельченным сыром, покрываем слой майонезом.

    • Убираем салат в холодильник на 30 минут. По окончании отведенного времени достаем блюдо из холодильника, зернами граната делаем надпись: «С Новым годом».

    • Украшаем угощение зеленью.

    От такой закуски не откажутся ни взрослые, ни дети. А главное, она понравится даже людям, которые придерживаются правильного питания. Почему бы не побаловать всех домочадцев кулинарным изыском, тем более что сделать его так просто!

    Вегетарианский салат на Новый год 2020 можно приготовить по одному из рецептов с фото. Вариантов очень много, и каждый из них заслуживает внимания. Если не хочется в последний день думать над меню, составлять его нужно заранее. В результате удастся сэкономить и время, и силы. Праздничный стол получится оригинальным, а блюда придутся по вкусу всем приглашенным гостям.

    Название видео

    Название видео

    Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector