Калина состав таблица

Состав Калина

Полный химический состав продукта Калина, макроэлементы и микроэлементы, вищевая ценность, витамины и минералы. Рекомендуемая суточная норма — усредненное количество потребления необходимых элементов питания для поддержания организма в здоровом состоянии, указана в граммах и процентах. Ежедневное употребление позволяет регулярно получать необходимые нам вещества. Некоторые вещества допускается употреблять с большей переодичностью.

Таблица

В данной таблице указаны средние нормы элементов для взрослого человека.

Калина состав таблица

Калина обыкновенная. Химический состав и лечебные свойства калины. Рецепты народной медицины из плодов калины.

Калина является дикорастущим кустарником. Она широко распространена в Европе, Азии, Северной Америке, Северной Африке.
На приусадебных участках калину используют как декоративное и лекарственное растение.

Благодаря богатому химическому составу, особенно большому содержанию витамина C, плоды калины целебны при любом заболевании.

Химический состав калины. Плоды калины богаты органическими кислотами, особенно валериановой кислотой. Из минеральных веществ ягоды содержат: марганец, цинк, железо, фосфор, медь, хром, йод, селен. В калине на 70% больше витамина C, чем в лимоне, она также содержит витамины A, E, P и K. В ягодах присутствуют дубильные вещества, пектин, танин, кумарины, смолоподобные эфиры, гликозид вибурнин (очень полезен в составе калины, именно он делает ягоды горькими).
В коре калины содержатся: смола, дубильные вещества, мирициловый спирт, фитостерин, флобафен, вибурнин, пальмитиновая, церотиновая, линолавая, масляная, каприновая, уксусная кислоты.

Не зря в народе говорят: «Кто с калиной дружен, тому врач не нужен!»
Благодаря высокому содержанию витамина С, железу плоды калины являются лучшим кроветворным средством среди лекарственных растений.
Настой из калины обладает общеукрепляющим действием при неврозах, спазмах кровеносных сосудов, гипертонии, снижает уровень холестерина в крови.
Плоды калины улучшают состояние больных сахарным диабетом.
При упорном простудном кашле и охриплости голоса хорошо помогает отвар ягод и веток калины с медом.
Ягоды и отвар из коры калины применяют при внутренних кровотечениях, особенно маточных. Отвар коры калины помогает при лечении псориаза, фурункулеза, гнойничковых высыпаний, аллергодерматита. Дубильные вещества, содержащиеся в отваре, помогают справиться с потливостью кожи.
В народе калину издавна используют для лечения начинающейся гипертонии.
1 столовая ложка ягод калины обеспечивает суточную потребность человека в витамине C. Поэтому целесообразно заморозить 1 — 2 кг калины в морозильной камере и использовать ее, начиная с ранней весны.

Как приготовить отвар калины.
2 столовые ложки ягод растереть в эмалированной посуде. Затем залить 1 стаканом горячей кипяченой воды и кипятить на водяной бане 15 мин, или дать настояться в теплом месте в течении 2 — 4 часов. Охладить при комнатной температуре 45 мин. Процедить, долить кипяченой водой до 200 мл. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды. Такой отвар можно приготовить на 2 дня и хранить в холодильнике. По вкусу полезно добавлять в отвар мед.
Так же можно приготовить сок калины и законсервировать его медом по вкусу. Хранить в холодильнике.

Как приготовить настой из калины с медом.
40г плодов калины растереть и настаивать в 200мл горячего мёда. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день после еды при упорном кашле, бронхиальной астме, воспалении лёгких.

Широко применяется сок калины в косметологии. Он тонизирует, восстанавливает, осветляет и омолаживает кожу. Полезно делать домашние маски для лица с соком ягод калины.
От морщин поможет избавиться замороженный в формочках сок калины. Протирать кожу лица ледяным кубиком по утрам.
Для укрепления волос можно использовать маски для волос из 2 столовых ложек сока ягод калины, смешанных с 1 столовой ложкой хорошего красного вина и 1 столовой ложкой оливкового масла.

О том, что калину всегда высоко ценили и чтили говорит то, что в старину калина всегда была участницей свадебного обряда. Перед молодыми ставили букеты калины с ягодами — символ счастливой семейной жизни. Ягодами также украшали свадебный каравай, а венком из калины — голову невесты.

. Так как калина содержит витамин K, способствующий свертываемости крови, то ее нельзя употреблять при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию, беременности.

ЦЕННЕЙШАЯ ЯГОДА ОБЛЕПИХА

Плоды облепихи — это концентрат витаминов, очень важных для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. По количеству витамина Е, предупреждающего склероз сосудов и дистрофию мышц, облепиха занимает первое место среди плодово-ягодных культур. В этом растении серотонина (гормона счастья) – в тысячу раз больше, чем в бананах и в шоколаде. Удивительные свойства облепихи ->>>

Калина

Калина — ягода, произрастающая на одноименном растении, популярной садовой культуры, широко распространенной в Евразии, в регионах с умеренным климатом. В созревшем виде отличается овальной или шаровидной формой, а также небольшими размерами. Часто используется не только в кулинарии, но и в медицинских целях. Интенсивный вяжущий вкус с характерным горьким послевкусием этих ягод обусловлен чрезвычайно высоким содержанием полезных для здоровья человека витаминов и минеральных веществ. При этом в пищу употребляется не только мякоть, но и содержащаяся внутри каждой ягоды крупная косточка сплюснутой формы.

Калорийность

В 100 граммах калины содержится около 28 ккал.

Состав

Химический состав мякоти калины характеризуется высоким содержанием углеводов, дубильных веществ, органических кислот, эфирных масел, танинов, фитостеринов, пектинов, витаминов (A, C, E, K, P), а также целого ряда минералов, в особенности железа, магния, калия и цинка. В свою очередь, семена этих ягод на 20% состоят из жирных масел.

Как готовить и подавать

Как правило, калина в кулинарии применяется при изготовлении всевозможных безалкогольных и алкогольных напитков, начиная от морсов и заканчивая настойками. Не менее часто эти ягоды используются в мармеладах, уксусе, а в качестве одного из ингредиентов — в хлебобулочных и кондитерских изделиях, блюдах из мяса и птицы. Помимо мякоти в пищевых целях применяются и семена этих ягод. Благодаря сильному тонизирующему воздействию на организм, они являются прекрасным заменителем кофе.

Как выбирать

Для употребления в пищу пригодны только спелые ягоды, поэтому при выборе следует обращать особое внимание на цвет и сохранность кожицы. В зрелом виде калина отличается ярко красным окрасом.

Хранение

Калина достаточно хорошо подходит для хранения в свежем виде, но для этого подходят только темные помещения с температурой воздуха не более 10 градусов тепла. Еще дольше хранить можно сушеную калину, которую высушивают в духовке при температуре около 80 градусов по Цельсию. Полностью высохшие ягоды складывают в тканевую упаковку, которую можно хранить в хорошо проветриваемых помещениях с низким уровнем влажности. Однако наиболее предпочтительным способом хранения калины является заморозка. Благодаря низкотемпературному воздействию, улучшается вкус ягод. Для их хранения в замороженном состоянии лучше всего подходит герметичная полиэтиленовая упаковка.

Полезные свойства

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и биологически активных веществ, калина обладает целым рядом полезных свойств, что обуславливает широкое применение этих ягод в народной медицине. Их используют в качестве общеукрепляющего средства, ускоряющего излечение и восстановление после самых различных заболеваний, начиная от гипертонии и заканчивая гастритами. Регулярное употребление калины улучшает аппетит, нормализует работу сердца, способствует более быстрому заживлению повреждений на кожных покровов, а также оказывает антисептическое, кровоостанавливающее, желче- мочегонное воздействие на организм человека.

Также нельзя не отметить, что полезными свойствами обладает не только мякоть этих ягод, но и их семена. Они являются прекрасным потогонным средством, а кроме того, используются при диспепсии.

Ограничения по употреблению

Калину следует исключить из рациона при склонности к образованию тромбов и повышенной свертываемости крови, беременности, подагре.

Калина: состав, заготовка, рецепты, полезные и лечебные свойства

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта! Сегодня поговорим о полезных свойствах и противопоказании ягод калины. Калина красная весенней порой радует людей пышными белыми шапками цветов.

Осенью красные гроздья заметны издалека сквозь поредевшую листву. В сельской местности калину многие высаживают около своего дома.

Калина: состав

Калина богата витаминами А, Р, К, С, К, D и флавоноидами, органическими кислотами и дубильными веществами. Достаточно в плодах калины меди, марганца, калия, железа и цинка. Обнаружено в калине эфирное масло, бета-каротин и вибурнин, который является причиной горечи ягод.

Калина: калорийность

В свежей ягоде калины всего 26 ккал.

Калина: время сбора ягод

Плоды калины собирают в середине осени, после первого заморозка, тогда ягода потеряет большую часть горечи, и наполнится многими полезными веществами. Свежие ягоды моют и выжимают сок, или перетирают их с сахарным песком или мёдом. Плоды калины для зимнего хранения можно высушить, заморозить.

Первый заморозок устраняет в ягоде калины всю горечь. Однако до первого заморозка птицы могут склевать ягоды. Тогда следует поторопиться, сорвать ягоды вместе с плодоножкой и на 7 минут опустить в кипяток. Затем в один ряд рассыпать на ровной поверхности и досушить в духовке при температуре в 46 *.

Сколько можно съесть калины в день?

Свежей калины можно съесть 5 столовых ложек в день. Если вы завариваете чай, то можно выпить 3 чашки в день.

Калина: полезные свойства

В калине достаточно полезных веществ, поэтому народные целители не обошли её плоды своим вниманием.

1. Кашель, бронхит и пневмония. Для разжижения и быстрого отхождения мокроты помогает сок или отвар из ягод.

2. Ангина и тонзиллит. Отваром ягод полощут горло при заболевание.

3. Заболевания органов пищеварения. При гастрите с низкой кислотностью желудочного сока или при приступе тошноты поможет употребление маленькой ложечки протёртой калины.

4. Гипертония. Снизить давление помогут ягоды калины, свежие или замороженные.

5. Из плодов калины приготовляют маски для лица (см. рецепты ниже).

6. Препараты калины рассасывают отёки различного происхождения.

7. Употребление нескольких ягод калины активизирует обновление клеток крови, способствует работе сердца.

8. Авитаминоз. Плоды калины насыщают организм витаминами, усиливают иммунитет , особенно необходимого во время эпидемий гриппом или ОРЗ .

9. Препараты калины применяют в качестве слабительного средства.

Калина красная: лечебные свойства

Калина красная: лечебные свойства

Калина от кашля: рецепты

1. Для лечения кашля придётся замороженные плоды калины насыпать в ёмкость, налить литр кипятка и варить при минимальной температуре 10 минут. Пить по 10 мл. до трапезы не меньше 3-х раз ежедневно.

2. Для борьбы с кашлем помогает калина с мёдом. Ягоды необходимо размять деревянной ступкой и профильтровать. Сок смешать с таким же количеством растопленного на водяной бане мёдом . Средство следует положить в холодильник. По 1 маленькой ложке следует принимать смесь до еды 3 раза ежедневно. Лекарство разжижает мокроту, смягчает слизистую стенку горло.

3. Для устранения кашля можно применить отвар из плодов калины. Свежие или сухие ягоды запаривают в кипятке и принимают до 3-х раз ежедневно. На 1 литр кипятка достаточно половины стакана ягод.

Калина от давления: рецепт

Калина способствует снижению высокого давления. Для лечения употреблять можно ягоды, перетёртые с мёдом. Ежедневно нужно съедать 1 большую ложку. Другие напитки с плодами калины также помогают понизить давление . Употребление любых плодов калины: замороженных, сухих или свежих существенно снижает давление.

Чем полезна калина красная для женщин?

Перетёртую калину с мёдом применяют и для лечения гинекологических заболеваний, для усиления женского здоровья.

Для лечения кисты потребуется на 1-ой неделе съедать по 1/3 маленькой ложечки утром до завтрака. На 2- ой неделе норму довести до половины маленькой ложечки, а на 3-ей неделе разрешено употреблять по полной ложечке 2 раза ежедневно, на 4-ой неделе по 2 ложечки дважды в сутки.

Потом организму дают месяц отдохнуть и лечение повторяют снова, только в обратной последовательности. В 1-ую неделю принимают по паре ложек дважды за день. На 2-ую неделю лечения дозу снижают наполовину.

На 3-ей неделе принимают только половину ложечки до завтрака. На последней неделе лечения достаточно съедать по 1/3 маленькой ложечке до завтрака.

Маски для лица из калины

Рецепты приготовления масок для лица из калины

1. Для очищения кожи от угрей. Потребуется измельчить до однородной смеси стакан со спелыми ягодами. Смесь разбавляют с 20 мл. воды и кипятят при минимальной температуре при постоянном помешивании.

Загустевшую массу накладывают на лицо на ¼ часа. Маску снимают осторожно, протирая смесь тёплым влажным полотенцем. Для умывания применяют горячую воду. Для сужения пор следует наложить холодный компресс.

2. Для устранения красных пятен и отбеливания кожи. Необходимо смешать поровну мякоть ягод калины и огурца. Придётся намазать лицо полученной маской и сидеть неподвижно на протяжение ¼ часа. Затем массы смывают тёплой водой.

Можно также смешать сок калины с глиной до однородной консистенции. Смесь накладывают на кожу лица, пока смесь не засохнет. Смывают маску осторожно, не растягивая кожу.

3. Для сужения пор на жирной коже. Для приготовления массы нужно большую ложку сока калины прибавить к десертной ложечке сока лимона и смешать с белком куриного яйца. Смесью смазывают лицо, оставляя кожу около глаз и губ. Через ¼ часа смывают холодной водой. Смесь применяют также и для отбеливания кожи лица.

4. Маска для зрелой кожи. Для приготовления смеси придётся к маленьким 4 ложкам сока ягод калины добавить по 1-ой маленькой ложечке мёда и масла виноградной косточки. В полученной жидкости размешать яичный желток. Массу на четверть часа накладывают на лицо и умываются тёплой водой.

5. Маска – энергетик. До густой сметаны смешивают халву с соком ягод. Наносят смесь на четверть часа и смывают тёплой водой.

Рекомендую прочитать:

Можно ли калину беременным?

Калина вызывает сокращение матки. Это полезно во время рождения младенца.

Для развития плода требуется много железа. При малокровие кожа у женщины бледнеет, волосы выпадают, часто мучает тошнота, головокружение и понижается артериальное давление.

Для устранения проблемы поможет ежедневное употребление горсточки ягод калины, которые содержат много железа. Но и избыток гемоглобина вредно отражается на состояние плода и женщины.

Поэтому придётся посоветоваться с лечащим врачом. Отвары калины беременной женщине без опасения можно использовать для полоскания горла при простудном заболевании.

Калина с мёдом

Калина с мёдом: полезные свойства и противопоказания

1. Смесь ягод калины с мёдом повышают выработку гемоглобина в крови и улучшают функцию сердечной мышцы и почек.

2. Благоприятно действуют на мочеполовую систему женщин.

3. Успокаивают нервную систему, нормализую сон.

4. Устраняет воспаление, уничтожает вирусы и бактерии.

5. Укрепляет иммунную систему, применяется для лечения желудка и кишечника.

Калина с мёдом: рецепты

1. Боли в желудке и тошнота. Ягоды растирают ступкой и смешивают с сахаром или мёдом. В соотношении 1:15. Принимают по десертной ложечке до трапезы 3 раза ежедневно.

2. Для усиления иммунитета. Для приготовления средства придётся смешать поровну ягоды калины с мёдом, чтобы ягоды полностью оставались в жидком мёде. Настаивать в течение недели и хранить в холодильнике. Употреблять надо трижды по большой ложке до трапезы.

Обратите внимание:

1. Мёд с калиной не следует применять человеку с низким давлением.

2. Если есть аллергия на мёд или на ягоды калины.

3. При плохой свёртываемости крови нельзя употреблять мёд с ягодами калины.

4. Беременной женщине и при лактации калину следует принимать с осторожностью.

Сок из калины на зиму

Рецепты сока из калины на зиму

1. Из промытых и обсушенных на марле свежих ягод калины извлекают косточки и зёрна. 1000 гр. ягод кладут в ёмкость и засыпают 200 гр. сахара. Нужно время, чтобы сахар полностью растворился, потом смесь хорошо перемешать.

Сок разливают по стерилизованным баночкам. Для хранения сока в холодильнике банки можно не закатывать. Если их нужно оставить помещении, то банки придётся закатать.

2. Сок выжимают из промытых ягод с помощью соковыжималки. Косточки разбавляют с водой и варят 7 минут. Отвар процеживают и смешивают с полученным соком.

Жидкость снова кипятят примерно 10 минут и насыпают сахар. На 1 кг ягод нужно по 1 стакану песка и воды. Разливать следует в стерилизованные банки. Сок полезно пить и взрослым, и детям.

Рецепт водки на калине

Для приготовления настойки ягоды придётся вымыть и высушить, выложив их на полотенце. 500 гр. ягод насыпать в керамическую ёмкость и заливают ягоды 400 мл. водки. Посуду плотно закупоривают и оставляют на сутки.

Потом в ёмкость выливают ещё 100 мл. водки. Настаивают около месяца в тёмном прохладном помещении. Такую калиновую настойку можно применять для лечения легочных заболеваний, простуды, нервных расстройствах, гипертонии, спазмов сосудов, атеросклероза.

Однако, злоупотреблять все же не стоит – максимальная доза для лечения 50 гр. в день. Еще можно приготовить и сладкую настойку, просто добавить 150 гр. сахара. Чтобы было вкуснее!

Еще больше рецептов:

Калина: противопоказания

1. Беременной женщине и при лактации калину следует принимать с осторожностью.

2. Если человек страдает аллергией на калину, то придётся от ягод калины отказаться.

Перед применением ягод калины придётся посоветоваться с врачом.

Оценка статьи:

Загрузка...